노화의 주범을 없애는 항산화 비타민

비타민E: 노화의 주범을 없애는 항산화 비타민

비타민E는 노화의 주범인 활성산소를 없애는 항산화 비타민으로, 심혈관질환, 암, 알레르기 질환 등 만성질환의 예방에 중요한 역할을 하는 영양소입니다. 그럼에도 불구하고, 비타민E 섭취량이 부족한 사람은 생각보다 많습니다.

비타민E 섭취 실태

동서대 식품영양학과 이현숙 교수팀이 2016∼2019년 국민건강영양조사에 참여한 1세 이상 국민 2만 8418명을 대상으로 비타민E 섭취 실태를 분석한 결과, 한국인의 하루 평균 총 비타민E 섭취량은 7mg(알파-토코페롤로 환산 시)으로, 권장량(적정 섭취량)의 61.6%에 불과했습니다. 권장량 이상으로 비타민 E를 섭취한 사람의 비율은 12.9%에 불과했습니다.

비타민E를 충분히 섭취하는 방법

그렇다면 어떻게 해야 비타민E를 필요한 만큼 충분히 섭취할 수 있을까요? 다음은 비타민E 섭취량을 늘릴 수 있는 몇 가지 방법입니다:

달걀과 샐러드: 샐러드를 먹을 때 삶은 달걀을 곁들이기만 해도 비타민E 섭취량을 대폭 늘릴 수 있습니다.

샐러드에 달걀 세 개를 넣어 먹은 사람은 그렇지 않은 사람보다 비타민E 흡수율이 4~7배 높다는 미국 퍼듀대 연구 결과가 있습니다.

식물성 오일과 샐러드: 달걀이 없다면 샐러드에 식물성 오일로 만든 드레싱을 뿌리는 것도 도움이 됩니다.

비타민A·E·K 같은 지용성 영양소의 흡수율이 높아지기 때문입니다.

 

견과류: 샐러드를 챙겨먹기 귀찮다면 견과류로도 비타민E를 섭취할 수 있습니다.

아몬드 하루 권장량인 한 줌(약 23알, 30g)에는 비타민E가 7.3mg 들었다. 한국 성인 기준 하루 권장량의 67%에 달하는 양입니다.
비타민E 과다 섭취 주의

 

그러나, 비타민E도 과도하게 먹으면 좋지 않습니다.

 

영양제를 통해 비타민E를 챙겨 먹을 경우 자신도 모르는 사이에 고용량 복용할 수 있으니 주의가 필요합니다. 비타민E를 하루 1000mg 이상 섭취하면 비타민E 독성이 나타나 근력저하와 설사 등을 겪을 수 있습니다. 미국 국립보건원에 따르면 독성이 심해질 경우 드물게 내부 출혈이 발생할 가능성도 있습니다. 하버드대 의과대학이 진행한 연구에서는 비타민E 과다 복용으로 내부 출혈 가능성이 22% 높아진다는 결과가 나왔습니다.

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